Saat buka puasa tiba bukan melulu soal makanan utama atau masakan buka puasa yang dicari. Namun menu takjil untuk buka puasa juga menjadi salah satu menu yang banyak di buru banyak orang. Setelah seharian berpuasa memang paling asik menyantap menu takjil buka puasa favorit. Yang nantinya di lanjut menyantap menu makan utama yang sudah tersaji di meja makan.
1. Bubur Sagu Mutiara Manis Santan
Bahan-bahan :
- Sagu mutiara cap kucing 1 bungkus
- Air 750 mili liter
- Gula pasir 125 gram
- Pisang secukupnya, jika suka jadi boleh di skip ya
Bahan Kuah Santan :
- Santan 400 mili liter (dibuat dari 1/2 butir kelapa)
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan
- Garam 1/2 sendok teh
Langkah Membuat Bubur Sagu Mutiara :
- Bubur : Pertama-tama masak air sampai mendidih, lalu masukkan butir mutiaranya. Masukkan gula, kemudian masak sampai matang (sampai bening) sambil sesekali diaduk yang betujuan agar tidak lengket di panci. Masukan pisang matang, Angkat, sisihkan.
- Kuah Santan : Masak bahan santan sampai mendidih, aduk terus jangan di tinggal ya biar tidak pecah. Angkat.
- Sajikan dengan cara mengambil beberapa sendok bubur mutiara lalu tuang dengan santan secukupnya. Aduk rata, siap disantap. Enak!
2. Kolak Pisang Singkong
Kenapa saya sebut kolak pisang singkong? Karena isian kolak ini yang cuma 2 jenis, yaitu singkong dan pisang raja. Jadi kolak pisang singkong ini banyak di kuahnya saja, soalnya legit dan bikin nagih. Makin segar bila ditambah es batu untuk siang hari atau untuk sajian buka puasa yang harum manis dan legit. Rasanya legit, apa lagi ditambah aroma daun pandan dan ditambah gurihnya santan plus susu kental manis. Rasanya Nikmat! Pas buat menu takjil buka puas
Tips memilih singkong yang enak di buat kolak adalah pilihlah singkong yang masih baru, besar, kulit dalam berwarna pink dan kulitnya berkerak serta gampang di kupas. Di jamin singkongnya pasti pulen dan enak di olah menjadi kudapan apa saja. Yuk di intip resepnya.
Bahan-bahan :
- Singkong kuning yang bagus 1 kg
- Pisang raja yang matangnya sedang 10 buah
- Gula pasir 150 gram, sesuai selera
- Susu kental manis 1/4 kaleng kecil
- Garam 1/4 sendok teh
- Daun pandan 5 lembar ikat sampul
- Air 3 liter
- Santan kental 200 mili liter
Langkah Membuat Kolak Pisang :
- Pertama potong singkong dan pisang sesuai selera.
- Rebus air sampai mendidih dan masukkan singkongnya saja, rebus sampai empuk dan kurang lebih 15 menit.
- Setelah singkong empuk, masukkan semua bahan lainnya. Aduk rata biarkan mendidih sekali lagi, test rasa, angkat.
- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
3. Es Campur
Es campur ini enak dan segar sekali, cocok untuk acara keluarga, buka puasa dan segala suasana. Yang pasti isinya bisa di sesuaikan dengan buah yang kita suka. It’s so simple! Jadi tak salah dong kalau es campur masuk ke dalam 9 menu takjil buka puasa?
Bahan-bahan :
- Melon cantalope atau kuning 200 gram
- Kiwi hijau 2 buah
- Strawberry 8 buah
- Nutrijell rasa leci 200 gram (buat sesuai petunjuk kemasan)
- Susu kental manis 1 kaleng
- Alpukat secukupnya
- Simple syrup 200 mili liter
- Es batu secukupnya
- Kelapa muda 1 buah, ambil airnya lalu keruk dagingnya
- Air matang 1 liter
Cara Membuat Es Campur :
- Simple sirup : Pertama-tama buat sirup simple nya dulu dengan perbandingan 2:1, 200 gram gula pasir dan 100 mili liter air. Rebus sampai mendidih dan gula benar-benar mencair, angkat. Dinginkan.
- Selanjutnya potong-potong buah dan jelly yang sudah di masak sesuai selera.
- Kemudian letakkan potongan buah, jelly, air kelapa dan daging buah kelapa di dalam satu wadah atau mangkok.
- Siram dengan susu kental manis, bila tidak terlalu suka susu bisa pakai 1/2 kaleng saja. Lalu beri simple syrup dan air.
- Cicipi rasanya, dan sesuaikan manisnya sesuai selera.
- Beri es batu secukupnya, sajikan dingin.
4. Sop Buah
Sop buah yang satu ini memang super simple dan enak sekali loh. Seger! Dan sehat karena banyak manfaat dan vitaminnya.
Bahan-bahan :
- Kiwi secukupnya
- Buah naga putih atau merah secukupnya
- Anggur secukupnya
- Melon secukupnya
- Stroberry secukupnya
- Es batu secukupnya
- Yoghurt secukupnya
- Bisa ditambahkan buah atau bahan lainnya sesuai selera
Langkah Membuat Sop Buah Yoghurt :
- Potong buah dengan ukuran sedang atau pas.
- Kemudian masukkan ke dalam mangkuk atau gelas saji, lalu tuang es batu dan yoghurt sesuai selera.
- Sop buah yoghurt siap dinikmati, selamat mencoba ya.
5. Singkong Thailand
- Singkong 500 gram
- Vanili 2 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 5 sendok makan atau sesuai selera
Bahan Saus :
- Air 250 mili liter
- Santan kental 120 mili liter (saya pakai santan kara)
- Susu kental manis 6 sendok makan
- Gula pasir 6 sendok makan
- Garam 1/2 sendok teh
- Vanili 1 sendok teh
- Tepung maizena secukupnya, digunakan untuk mengentalkan
Cara Membuat Singkong Thailand :
- Kupas dan bersihkan singkong.
- Kemudian rebus singkong dengan vanili, gula dan garam sampai singkong matang.
- Saus : Rebus air, tambahkan santan, susu kental manis, gula, garam dan vanili. Masak sampai matang, jika di rasa sudah pas, kentalkan saus dengan sedikit maizena.
- Singkong Thai siap untuk dihidangkan.
6. Martabak Tahu.
Bahan-bahan :
- Kulit lumpia 10 lembar
- Tahu putih ukuran sedang 2 buah
- Daun bawang 6–10 batang
- Telur 2 butir
- Garam atau bumbu kaldu penyedap secukupnya
- Gula pasir 1/4 sendok teh
Cara Membuat Martabak Tahu Goreng :
- Potong-potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Iris halus daun bawang, lalu kocok telur dan semua bumbu. Campur dengan tahu dan daun bawang, aduk rata.
- Siapkan kulit lumpia, isi dengan satu sendok adonan telur atau 2 sendok biar hasilnya besar-besar martabaknya, lipat bentuk persegi atau kotak sesuai selera.
- Lalu goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
7. Puding Buah Naga
Bahan-bahan :
- Agar-agar plain 1 bungkus (7 gram)
- Gula pasir 5 sendok makan
- Air 2 cup atau 480 mili liter
- Susu cair 1 cup atau 240 mili liter
- Buah naga 1 buah (kurang lebih 200 gram)
Cara Membuat Puding Buah Naga :
- Blender buah naga dengan 1 cup susu cair. Sisihkan.
- Di panci, campur agar-agar, air dan gula pasir, aduk sampai agar-agar larut. Masak sampai panas.
- Tuang campuran buah naga dan susu, aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tuang ke dalam cetakan yang sudah di basahi dengan air matang. Dinginkan sampai mengeras.
- Lebih enak dimasukkan ke dalam kulkas.
- Nikmati dalam keadaan dingin.
- Jika suka boleh ditambahkan dengan vla vanila susu.
8. Pancake Kurma Keju
Pancake ini sering jadi cemilan dan sarapan. Kalau di Ramadhan cocok juga untuk menu resep buka puasa atau kue buka puasa yang bikin kenyang tapi ramah di perut alias tidak bikin begah (kekeyangan).
Bahan-bahan :
- Telur 1 butir
- Tepung terigu 4 sendok makan
- Gula pasir 3 sendok makan
- Kurma 4 butir, cincang
- Gula merah 50 gram
- Daun pandan 1 lembar
- Secukupnya air
- Mentega 3 sendok makan
Proses Membuat Pancake Kurma :
- Mixer tepung terigu, gula dan telur sampai tercampur dengan baik. Sisihkan.
- Lelehkan mentega, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali.
- Panaskan teflon, ambil satu sendok sayur adonan, lalu masak dengan menggunakan api kecil.
- Tunggu sampai keluar sarang lebarhnya, angkat.
- Kuah Kinca : Masak air, gula merah sisir dan pandan, lalu masak sampai mengental. Angkat.
- Sajikan pancake dengan kinca dan kurma cincang lengkap dengan keju parutnya. Ehmm, nyuuumi!
9. Es Cincau Hitam Biji Selasih
Bahan-bahan :
- Cincau hitam 1 kaleng siap pakai
- Biji selasih 1/2 mangkok kecil
- Santan kara 1 kotak ukuran besar
- Sirup marjan coco pandan secukupnya
- Sejumput garam
Cara Membuat Es Cincau Hitam Biji Selasih :
- Rendam biji selasih 2–3 jam, iris cincau bentuk kotak.
- Selanjutnya tuang santan ke dalam mangkok besar, beri sedikit garam dan air es.
- Kalau sudah siap, siapkan gelas atau mangkok. Tuangkan sirup Marjan, cincau, biji selasih dan yang terakhir santan. Beri es lagi kalau di rasa kurang dingin.
10. Es Pisang Ijo
Ada yang tidak mengenal menu buka puasa yang enak satu ini? rasanya di setiap daerah mudah untuk ditemukan. Bahan dasarnya tidak jauh-jauh juga dari buah pisang. Bedanya dengan kolak pisang, es pisang ijo ini ada tambahan bahan-bahan dalam pembuatannya seperti tepung beras, air daun suji dan pewarna makanan. Untuk anda yang ingin memiliki resep takjil murah meriah dengan membuat es pisang ijo, berikut bahan-bahannya:
– pisang raja yang tua sebanyak 8 buah
– air 300 mili liter
– tepung beras 150 gram
– tepung terigu 150 gram
– gula pasir 60 gram
– santan kental 300 ml
– air perasan daun pandan 250 ml
– pewarna hijau/pasta pandan sebanyak 3 tetes
– plastik secukupnya
Langkah pembuatannya:
- Cuci dan kukus pisang raja kurang lebih 10 menit, jika sudah matang kupas pisang dan sisihkan
- Blender 2 ikat daun pandan lebar dengan air 250 ml, peras dan saring
- Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan beserta tepung beras dan tepung terigu dan diaduk-aduk hingga rata dan jangan sampai menggumpal
- Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk hingga rata
- Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit dan angkat serta uleni adonan hingga kalis
- Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak kemudian pipihkan. Isi dengan pisang kemudian tutup dengan adonan, rapikan bentuk dengan bantuan plastik yang sudah anda sediakan.
- Tata daun pisang diatas wadah tahan panas kemudian letakkan adonan pisang hijau di atasnya, kukus selama 15 menit.
- Angkat dan hidangkan bersama vla dan bisa campurkan dengan es sebagai penyegar.